D’une manière générale, le zoom est un compromis qui permet de satisfaire à la plupart des cas, alors que la focale fixe est plus "exclusive" permettant des choses difficilement accessibles avec un zoom (Macro, luminosité, compacité,…)
Ceci étant dit, les zooms n’ont cessé de s’améliorer, aussi bien en qualité qu’en possibilité, et aujourd’hui chez Olympus (au hasard) il existe des zooms qui peuvent rivaliser avec certains fixes.
En ce qui me concerne, j’utilise le 14/54, ça plage de focale convient à mon usage, il est lumineux, il est bon dès la pleine ouverture, et il est moins cher et moins encombrant que plusieurs fixes couvrants les mêmes focales.
Mais l’intérêt d’un fixe est d’apporter un gros plus. Pour ma part, n’étant pas amateur de macro, ce plus est donc, soit la luminosité (1.4 par exemple), soit la compacité (pancake).
Pour ce qui est du côté "pédagogique" de la focale fixe, je suis plutôt d’accord, car il faut bien reconnaître que cette contrainte pousse parfois le photographe à se dépasser, ce qui peut le faire progresser.